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Côtes d’agneau sauce à l’ail et au thym

Pour 4 gourmands

Votre marché

✓ 4 côtelettes d’agneau
✓ 80 ml de crème fraîche épaisse
✓ 60 ml de vin blanc
✓ 4 gousses d’ail écrasées
✓ 1 c. à s. de thym frais haché
✓ 2 c. à soupe d’huile

Recette gourmande

  1. Dans une poêle faite chauffer l’huile.Laissez cuire à feu vif 3 min de chaque côté.
  2. Retirez-les de la poêle et jetez la graisse. Mettez le vin, la crème fraîche, l’ail et le thym haché dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 2 min, jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
  3. Remettez les côtelettes égouttées dans la poêle et laissez cuire 2 min à feu doux. Vos côtelettes sont maintenant suffisamment cuites. Garnissez de thym frais.
  4. Servez !

Il est important de bien faire attention à la cuisson. Elles doivent rester juteuses et saignantes.

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