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Camembert farci

Les ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 camembert.
  • 70 g d’abricots secs.
  • 20 g de noix.
  • 70 g de pruneaux.
  • 65 g de mascarpone.
  • 1 cuillère à café de pistaches.
  • 3 pincées de poivre.

La recette

1. Hachez au couteau tous les fruits en petits morceaux et mélangez-les avec le mascarpone.

2. Coupez le camembert en deux dans le sens de la longueur et mettez la préparation. La couche de farce doit être aussi épaisse que celle du ½ camembert.

3. Refermez et tassez. Enveloppez-le dans un papier alimentaire pour le garder bien serré dans sa forme.

4. Laissez s’affiner le camembert dans une cave fraiche et bien sèche ou au frigidaire pendant 3 jours. Sortez-le 45 minutes avant de le servir.